لیست مواد غذایی با پتاسیم بالا
به گزارش وبلاگ آژانس الکترونیکی، مواد غذایی غنی از پتاسیم
پتاسیم یک ماده معدنی غالب درون سلولی است که برای بسیاری از فرآیندهای سلولی و نیز برای سلامت استخوان و قلب مفید است. پتاسیم را می توان به وسیله گوجه فرنگی، موز، شیر، توت فرنگی و منابع حیوانی تامین کرد.
مترجم: مهناز مزارعی
پتاسیم یک ماده معدنی غالب درون سلولی است که برای بسیاری از فرآیندهای سلولی و نیز برای سلامت استخوان و قلب مفید است. پتاسیم را می توان به وسیله گوجه فرنگی، موز، شیر، توت فرنگی و منابع حیوانی تامین کرد.
اجزای تشکیل دهنده پتاسیوم چیست؟
پ= موز سبزاو= پرتقال
ت= گوجه
الف:زرد آلو
س: اسفناج
ی: کاهو
م: انبه
پتاسیم یکی از مواد معدنی حیاتی است که نقش عمده ای در عملکردهای قلبی، کلیوی و عضلانی ایفا می نماید. این ماده در سلول ها و مایعات بدن به عنوان یون های پتاسیم (K +) و کلرید پتاسیم (KCl) موجود است. 98درصد از کل پتاسیم در بدن ما به صورت درون سلولی یافت می گردد.
اهمیت پتاسیم
پتاسیم یک نمک معدنی (الکترولیت) است که نقش مهمی در تنظیم فشار خون، توده استخوانی، عملکرد عضلات و بعلاوه عملکرد قلب، کلیه و آدرنال دارد. پتاسیم در بدن مورد احتیاج است برای:حفظ تعادل اسمزی و اسید-بازی در سلول
فعال سازی بعضی از آنزیم ها
ساخت پروتئین ها و عضلات
متابولیزه کردن کربوهیدرات ها
تنظیم فعالیت الکتریکی قلب
تنظیم سیگنال عصبی عضلانی به عضلات داوطلبانه و غیر داوطلبانه
نگهداری تراکم معدنی استخوان
کمبود پتاسیم توازن بین میزان پتاسیم داخل سلولی و خارج سلولی را مختل می نماید و ممکن است منجر به کاهش سطح پتاسیم خون (هیپوکالمی) گردد. این شرایط با خستگی، درد قاعدگی، درد مفاصل، سفتی ماهیچه و گرفتگی، افسردگی، تغییرات خلقی و رفلکس های آهسته تعیین می گردد. کمبود شدید ممکن است به مسائل قلبی، تغییر عملکرد کلیه، مسائل معده و آسیب کبدی منجر گردد.پتاسیم به طور طبیعی در میوه های تازه، سبزیجات، دانه های کامل و محصولات لبنی یافت می گردد. با این حال، در موارد خاص مانند ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی فراوانی دارند، مکمل های پتاسیم برای جبران الکترولیت هایی که به وسیله عرق از دست رفته است لازم می باشد.
غذاهای غنی از پتاسیم
انواع میوه ها و سبزیجات دارای میزان زیادی پتاسیم هستند و می توانند به راحتی در رژیم غذایی روزانه موجود باشند. محصولات گوشت و مرغ نیز به عنوان منابع خوبی برای پتاسیم محسوب می گردد:سبزیجات
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
سیب زمینی شیرین: بپزید و پوست آن را جدا کنید به ازای یک سیب زمینی | 694 |
کاهو: یک بوته از کاهو یا یک سر کاهو | 760 |
خیار سبز:یک خیار سبز بزرگ بدون پوست | 442 |
چغندر سبز: پخته و بدون نمک | 1309 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
گوجه، کنسرو شده، بدون نمک | 2657 |
سیب زمینی، پخته، با پوست، بدون نمک | 1081 |
اسفناج، پخته و بدون نمک | 839 |
آرتیشو | 644 |
هویج وحشی، پخته شده و بدون نمک | 573 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
بروکلی، پخته شده، بدون نمک | 457 |
گوجه، قرمز، رسیده، خام، میانه | 427 |
کرفس، پخته شده، بدون نمک | 426 |
غلات یا دانه ها، شیرین، زرد، کنسرو شده | 391 |
هویج، پخته شده و بدون نمک | 367 |
سیب زمینی شیرین، پخته شده، بدون پوست | 359 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
پیپر نوعی سبزی، شیرین، قرمز، خام | 314 |
کلم پیچ، پخته شده، بدون نمک | 296 |
پیپر، شیرین، سبز، خام | 261 |
پیاز، خام | 234 |
گل کلم، پخته شده، بدون نمک | 176 |
حبوبات و لگوم ها
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
عدس، پخته شده، بدون نمک | 731 |
لوبیا، یزرگ،پخته شده، بدون نمک | 945 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
سویا، سبز، پخته شده، بدون نمک | 970 |
سویا، رسیده، پخته شده، بدون نمک | 886 |
لوبیا خال دار، رسیده، پخته شده، بدون نمک | 746 |
لوبیا گرد،قرمز، رسیده، پخته شده، بدون نمک | 713 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
نخود فرنگی، لپه، رسیده،پخته شده، بدون نمک | 710 |
لوبیا چشم بلبلی؛ رسیده،پخته شده، بدون نمک | 708 |
لوبیا سیاه، رسیده،پخته شده، بدون نمک | 611 |
نخود، رسیده،پخته شده، بدون نمک | 477 |
میوه ها
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
موز پخته شده | 716 |
کدو، زمستانه، همه رقم ها، کنسرو شده بدون نمک | 496 |
طالبی، خام | 427 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
موز، خام(یک عدد میانه) | 893 |
پاپایا، خام(یک عدد) | 781 |
موز،خام(یک عدد) | 422 |
گلابی، خام(یک عدد) | 333 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
پرتقال، خام، همه واریته های تجاری | 326 |
پسته، خام | 323 |
انبه،خام(یک عدد) | 323 |
هندونه، خام(یک عدد) | 320 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
توت فرنگی، خام(یک عدد میانه) | 254 |
بلک بری، خام | 233 |
آوکادو،خام(یک عدد) | 144 |
میوه های خشک و مغزها
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
خرما رقم دگلت نور | 1168 |
مویز، بدون هسته | 1086 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
مغز ها | 847 |
زردآلو، خشک، خام(10 عدد) | 407 |
شیر نارگیل، خشک، شیرن شده | 313 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
آلو بخارا، خام(5 عدد) | 581 |
مغز پسته، خشک شده، بدون نمک | 557 |
بادام | 505 |
محصولات لبنی
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
شیر، کنسروی، غلیظ شده، شیرین شده | 1135 |
دوغ، مایع، کم چرب | 370 |
پنیر،منجمد، کم چرب | 217 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
ماست، یکنواخت، خامه دار، (13 گرم پروتئین به ازای 8 واحد) | 579 |
ماست، یکنواخت، کم چرب، (12 گرم پروتئین به ازای 8 واحد) | 370 |
شیر، مایع، 1 یا 2 درصد چربی با اضافه کردن ویتامین آ | 217 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
ماست، یکنواخت، پرچرب، (8 گرم پروتئین به ازای 8 واحد) | 352 |
شیر، پرچرب با 3.25 چربی | 349 |
پنیر پرچرب | 258 |
محصولات گوشتی
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
ماهی، پخته شده | 916 |
ماهی، پخته شده، مخلوط با سایر گونه ها، خشک شده تحت عملیات حرارتی | 775 |
ماهی، پخته شده، خشک شده | 599 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
ماهیقزال آلا،ماهی ریز، پخته شده، حرارت داده شده | 581 |
اردک ماهی، فقط گوشت،پخته شده، کباب شده | 557 |
خرچنگ، آبی، کنسروی | 505 |
ماهی، زرد، تازه، پخته شده، حرارت داده شده | 484 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
ماهی، اقیانوس، پخته شده، حرارت داده شده | 439 |
بوقلمون،فقط گوشت، پخته شده، کباب شده | 417 |
گوشت ران، تکه شده، استخوان جدا شده | 368 |
مرغ، سرخ شده، فقط گوشت، پخته شده | 221 |
نوشیدنی ها
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
آب آلو، کنسروی | 707 |
آب هویج، کنسروی | 689 |
وانیل غلیظ شده | 573 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
آب گوجه، کنسروی، نمک دار | 556 |
آب پرتقال خام | 496 |
آب انگور، سفید یا صورتی، خام | 400 |
سایر غذاها
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
شکلات سفید | 486 |
آرد گندم- دانه کامل | 486 |
برنج، سفید، دانه بلند، غنی شده،خشک | 346 |
محتوی پتاسیم در میلی گرم | |
بیکینگ پودر، سدیم پایین | 505 |
خامه تارتار | 405 |
شکلات، مربعی | 235 |
پتاسیم به طور طبیعی در میوه های تازه، سبزیجات، دانه های کامل و محصولات لبنی یافت می گردد. با این حال، در موارد خاص مانند ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی فراوانی دارند، مکمل های پتاسیم برای جبران الکترولیت هایی که به وسیله عرق از دست رفته است لازم می باشد.
بیشتر بخوانید: علائم و نشانه های کمبود پتاسیم
از جمله ترکیبی از هر یک از مواد غذایی با پتاسیم بالا می تواند به شما یاری کند تا احتیاج مصرف پتاسیم روزانه 4.7 گرم را تامین کنید. راه ایده آل این است که یک رژیم غذایی شخصی که شامل تمام مواد مغذی حیاتی در مقادیر مناسب است را بهره ببرید
منبع مقاله : برگرفته از: سایت بازل
منبع: راسخون